Quels sont les enjeux du sucre sur notre santé ?

Le mois de mai marque l’occasion idéale pour sensibiliser le public à la prévention du sucre, un ingrédient omniprésent dans notre alimentation moderne. Alors que la campagne “May Be Less Sugar” bat son plein, il est crucial de comprendre les impacts de notre consommation de sucre sur notre santé. Dans cet article, nous explorerons les effets du sucre sur le corps, les recommandations de santé, ainsi que des conseils pratiques pour réduire notre consommation de sucre et adopter des habitudes alimentaires plus saines.

Lorsqu'on parle de sucre, de quoi parle-t-on vraiment?

Le sucre est naturellement présent dans divers aliments, notamment les fruits et le lait. Cependant, lorsque l’on parle de sucre, il s’agit des sucres ajoutés aux préparations culinaires prêtes à l’emploi ou celui que nous ajoutons nous même dans nos préparations. Il est devenu omniprésent dans notre alimentation depuis le siècle dernier. Son utilisation pure s’est considérablement accrue, trouvant sa place dans les boissons sucrées, les yaourts aromatisés, les plats préparés, et bien d’autres produits du quotidien. Parallèlement, l’industrie agroalimentaire a commencé à extraire des sucres issus de céréales, tels que le dextrose et le sirop de glucose-fructose, largement utilisés dans les produits transformés, souvent avec des effets plus néfastes que le sucre traditionnel. Le sucre est donc souvent caché et difficile à détecter si l’on manque de connaissances.

Les effets du sucre sur le corps

Le sucre, qu’il soit ajouté aux aliments ou présent naturellement, est une source d’énergie rapidement disponible pour notre corps. Cependant, une consommation excessive de sucre peut entraîner des conséquences néfastes sur notre santé à long terme. En effet, le sucre est lié à un risque accru de maladies telles que l’obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiaques. Une surconsommation de sucre peut également altérer le bien-être émotionnel et la santé mentale. De plus, elle entraîne souvent des fringales de sucre et des variations significatives de la glycémie, provoquant des fluctuations d’énergie telles que le célèbre coup de fatigue.

L’OMS recommande de limiter la consommation de sucre ajouté à moins de 10% de l’apport calorique total par jour. Cela équivaut à environ 50 grammes de sucre ajouté par jour pour une personne moyenne. Pour y parvenir, il est essentiel de lire attentivement les étiquettes des aliments et de limiter la consommation de boissons sucrées, de friandises et de produits transformés riches en sucre. Il est à noter que les sucres libres englobent les sucres ajoutés par les fabricants ainsi que ceux naturellement présents dans le miel, les sirops, les jus de fruits et les concentrés de jus de fruits.

Comment réduire notre consommation de sucre ?

En Suisse, la consommation quotidienne de sucre dépasse souvent le double de la limite maximale recommandée par l’OMS. Certains aliments de consommation courante contribuent à cette surconsommation, comme les yaourts aromatisés, les céréales granola pour le petit-déjeuner, les boissons sucrées, les plats préparés et les jus de fruits.

Que faire pour suivre les recommandations :

  • Privilégiez les aliments entiers et non transformés, qui contiennent naturellement moins de sucre.
  • Lire les étiquettes afin de traquer la présence de sucre ajouté.
  • Limitez votre consommation de boissons sucrées en optant plutôt pour de l’eau, des tisanes, du thé ou du café non sucré.
  • Opter pour un petit déjeuner pauvre en sucre afin de limiter les fringales et les envies de sucre le reste de la journée.

Comme on l’a vu, la consommation de sucre a un impact significatif sur notre santé physique, mentale et émotionnelle. Bien que le sucre soit un élément essentiel de notre alimentation, une surconsommation peut entraîner un large éventail de problèmes de santé. Il est crucial de rester conscient de notre consommation de sucre et de faire des choix éclairés en matière d’alimentation. En optant pour des aliments frais et non transformés, en lisant attentivement les étiquettes des produits et en limitant la consommation de boissons sucrées et de friandises, nous pouvons contribuer à maintenir une santé optimale et à améliorer notre bien-être général. En fin de compte, une approche équilibrée de la consommation de sucre est essentielle pour une vie saine et épanouissante.

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